Bärlauchtopfen mit Erdäpfeln

Zutaten für vier Personen:

• 40 dag Topfen
• 10 dag Sauerrahm
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel
• viel frischer Bärlauch
• 3 bis 4 Erdäpfel oder Brot

Zubereitung:

Den Topfen mit dem Sauerrahm verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und dann reichlich frischen, klein geschnittenen Bärlauch hinein. Dazu schmecken in Schale gekochte Erdäpfel oder Folienerdäpfel oder einfach frisches Schwarzbrot.

Ein Rezept der Schwestern vom Göttlichen Erlöser