Süße Bröselnudeln mit Apfelkomus

Zutaten für vier Personen:

Für die Bröselnudeln:

• 30 dag Vollkornbandnudeln
• Brösel
• Zimt
• Zucker
• Öl
• Salz

Für das Apfelkomus:

• 4 bis 6 säuerliche Äpfel
• Zitronensaft
• Gewürznelken
• 4 Zimtstangen

Zubereitung:

Für die Nudeln die Vollkornnudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Brösel mit Zucker und Zimt vermischen und in etwas Öl braun anrösten. Die Nudeln abseihen und mit den gerösteten Bröseln vermischen.

Für das Apfelkomus die Äpfel in Stücke schneiden mit ein wenig Wasser, Zitronensaft, Gewürznelken und den Zimtstangen zugedeckt einmal aufkochen lassen. Abschmecken, eventuell ein wenig Zucker dazu. Vor dem Servieren die Nelken und die Zimtstangen entfernen.

Ein Rezept der Schwestern vom Göttlichen Erlöser