Buchweizenbratlinge

Zutaten für vier Personen:

• 500 ml klare Gemüsesuppe
• 5 dag klein geschnittenen Zwiebel
• Kräutersalz
• 18 dag Buchweizen
• 12 dag Grünkern (mehlfein)
• 3 Eier
• Wasser
• frische Kräuter
• 10 dag Karotten
• Fett zum braten

Zubereitung:

Die Gemüsesuppe mit Zwiebel und Buchweizen aufkochen und dann den Weizen cirka 25 Minuten quellen lassen. Aus dem Grünkern, den Eiern und Kräutern einen Palatschinkenteig bereiten. Die Karotten reiben und zusammen mit der Buchweizenmasse unter den Teig heben und mit Kräutersalz abschmecken. In einer flachen Pfanne ein wenig Fett erhitzen und kleine Palatschinken (Bratlinge) braten.

Ein Rezept der Barmherzigen Brüder