Grünkernlaibchen

Zutaten für vier Personen:
 

• 500ml Gemüsesuppe
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• Majoran
• 25 dag groben Grünkernschrot
• 1 El magerer Topfen
• 2 EL frische Kräuter
• Fett zum herausbacken

Zubereitung:

Den halben Liter Gemüsesuppe mit der in Würfel geschnittenen Zwiebel, den Knoblauchzehen, dem Lorbeerblatt und dem Majoran aufkochen lassen. Den Grünkern einrühren, zudecken und das Ganze bei 140 Grad cirka eine dreiviertel Stunde im Rohr dünsten lassen. Die erkaltete Schrotmasse mit dem Topfen und den Kräutern vermengen, daraus Laibchen formen und im Fett goldbraun braten.

Ein Rezept der Barmherzigen Brüder