Naturreis-"Schnitzel"

Zutaten für vier Personen:

• 20 dag Naturreis
• 300 ml Gemüsesuppe
• 1 Zwiebel
• Kräutersalz
• 1 El Topfen
• Kräuter
• 10 dag Karotten
• Fett zum herausbacken

Zubereitung:

Den Zwiebel klein schneiden, in die Gemüsesuppe geben und aufkochen, danach den Naturreis einrühren, aufquellen lassen und zugedeckt 50 bis 60 Minuten bei 160 Grad im Rohr dünsten lassen.

Den erkalteten Reis mit dem Topfen, den Kräutern vermischen und mit Kräutersalz abschmecken. Die Karotten fein reiben und dazu geben. Aus der Masse Schnitzel formen und im Fett auf beiden Seiten goldgelb backen.

Als Beilage schmecken Petersilerdäpfel, Pommes oder zum Beispiel ein frischer Salat.

Ein Rezept der Barmherzigen Brüder